Sezónne Zaváraniny pre váš domov
Profesionálne recepty na marinovaná zelenina, sušenie a mrazenie podľa sezón. Naučte sa správne sterilizovať sterilizovać a vyberať čerstvú zeleninu.
Pozrieť kalendár
Profesionálne recepty na marinovaná zelenina, sušenie a mrazenie podľa sezón. Naučte sa správne sterilizovať sterilizovać a vyberať čerstvú zeleninu.
Pozrieť kalendár
Čo môžete robiť práve TERAZ v kuchyni
Rajčiny, uhorky a paprika. Perfektné recepty na horúce horúce dni.
Hubky, bylinky a korenie. Tradičné metódy pre dlhodobé skladovanie.
Mladá zelenina a prvé jarné jarné plody. Čerstvosť na celý rok.
Nikdy už nepropásnete správny čas na zaváraniny. Sledujte náš mesačný Kalendár a buďte vždy pripravení.
Overený recept našich babičiek. Chrumkavé uhorky s dokonalou kyslou chuťou. Sterilizácia 15 minút pri 85°C.
Talianske sušené rajčiny pripravené doma. Ideálne do cestovín a na chlieb. Sušenie pri 60°C celú noc.
Sterilizácia je viac než len technický krok pri zaváraní – je to istota, že vaše potraviny zostanú chutné a zdravotne nezávadné po celé mesiace. Zvládnutie tohto procesu znamená zvládnutie domáceho konzervovania na profesionálnej úrovni.
Dôležité je vedieť, že každá surovina si vyžaduje svoj vlastný prístup. Mäkké plody ako paradajky či cuketa znesú kratšie časy, zatiaľ čo koreňová zelenina ako cvikla či mrkva potrebuje dlhší a dôkladnejší ohrev. Kľúčové sú aj sterilné poháre, presné časovanie a postupné chladnutie.
Správna sterilizácia chráni nielen chuť, ale aj vaše zdravie. Naučte sa sterilizovať s istotou – bez chýb, bez rizika, s pokojom na celú sezónu.
Od výberu zeleniny po skladovanie hotových produktov
Čerstvé, zrelé plody bez poškodení. Kontrola kvality kvality je základ.
Sterilizácia sklenených nádob a viečok. Hygiena je priorita priorita číslo jeden.
Správne teploty a čas sterilizácie pre každý druh zeleniny.
Správne podmienky pre dlhodobé uchovanie. Teplota a vlhkosť.
V súčasnosti plnej konzervánie a umelých prísad sú domáce zaváraniny skutočným pokladom. Kontrolujete každú ingredienciu.